Linea Orme
Pignolo
Vigneto: Ponka del Grivò
Località: Faedis
Vitigno: Pignolo in purezza. Antico vitigno a bacca nera, coltivato già nel 1600, deve il suo nome alla particolare conformazione del grappolo a forma di pigna
Note agronomiche: un capo a frutto Guyot, vigneto inerbito
Note di cantina
Vendemmia: a mano, ultima settimana di ottobre
Vinificazione: macerazione per 15/20 giorni con follature manuali, fermentazione tradizionale
Affinamento: in botti di rovere francese da 500 l, segue affinamento in bottiglia
Note sensoriali
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: il bouquet delicato e caratteristico, ampio ed avvolgente si articola su sentori fruttati e speziati. Vino di notevole personalità
Sapore: caldo, morbido ed avvolgente dai tannini vellutati
Abbinamenti: si sposa con eleganza a piatti strutturati, a secondi alla brace, a brasati e a formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 18°C
Gradazione alcolica: 14,00% vol.
Potenziale invecchiamento: 10 anni
Temperatura della cantina: 10-15°C
Bicchiere: calice ampio
Formati: 750ml