Linea Orme

Refò

Vigneto: Grivò

Località: Faedis

Vitigno: Refosco di Faedis 100%. Antico vitigno autoctono a bacca nera, largamente diffuso nella tradizione contadina prima dell’attacco della fillossera che distrusse, agli inizi del 1900, gran parte dei vitigni che facevano parte della storia del Friuli

Note agronomiche: un capo a frutto Guyot, vigneto inerbito

Note di cantina

Vendemmia: rigorosamente a mano, prima decade di Ottobre parte della produzione viene destinata all’appassimento, per circa 8 settimane

Vinificazione: macerazione per 15/20 giorni con follature. Fermentazione tradizionale

Affinamento: in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità, segue affinamento in bottiglia

Note sensoriali

Colore: rosso rubino

Profumo: intenso e vinoso, prevale la violetta, more, ribes nero e mirtillo; si distingue per il suo profumo schietto e deciso

Sapore: deciso, asciutto, corposo, ripercorre le note olfattive con una marcata tannicità

Abbinamenti: carni rosse alla brace, ma in particolare selvaggina o formaggi a pasta dura, trovano l’incontro migliore

Temperatura di servizio: 18-20°C

Gradazione alcolica: 13,00% vol.

Bicchiere:
calice ampio

Formati: 750ml

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