Linea Orme
Refò
Vigneto: Grivò
Località: Faedis
Vitigno: Refosco di Faedis 100%. Antico vitigno autoctono a bacca nera, largamente diffuso nella tradizione contadina prima dell’attacco della fillossera che distrusse, agli inizi del 1900, gran parte dei vitigni che facevano parte della storia del Friuli
Note agronomiche: un capo a frutto Guyot, vigneto inerbito
Note di cantina
Vendemmia: rigorosamente a mano, prima decade di Ottobre parte della produzione viene destinata all’appassimento, per circa 8 settimane
Vinificazione: macerazione per 15/20 giorni con follature. Fermentazione tradizionale
Affinamento: in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità, segue affinamento in bottiglia
Note sensoriali
Colore: rosso rubino
Profumo: intenso e vinoso, prevale la violetta, more, ribes nero e mirtillo; si distingue per il suo profumo schietto e deciso
Sapore: deciso, asciutto, corposo, ripercorre le note olfattive con una marcata tannicità
Abbinamenti: carni rosse alla brace, ma in particolare selvaggina o formaggi a pasta dura, trovano l’incontro migliore
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 13,00% vol.
Bicchiere: calice ampio
Formati: 750ml