Linea Orme
Tasso Rosso
3 Vigneti
3 Vitigni
3 Annate
Note agronomiche: Guyot, vigneti inerbiti
Note di cantina
Vendemmia: nel periodo compreso tra l’inizio e la fine di Ottobre a seconda dei diversi livelli di maturazione
Vinificazione: pigiatura seguita da macerazione
Affinamento: in botti di rovere francese di diversa capacità, segue affinamento in bottiglia
Note sensoriali
Colore: rosso rubino carico e impenetrabile con riflessi viola
Profumo: il bouquet di questa selezione di uve si presenta subito molto carico e ricco di sfaccettature, con una velatura di liquirizia, chicchi di caffè, baccelli di vaniglia, chiodi di garofano e tè nero. Un profumo aromatico ma anche fruttato, con sentori di marasca e mirtillo nero
Sapore: il profilo gustativo è armonico, con aromi decisamente compatti, concentrati e variegati, caratterizzati non solo da un gusto fruttato, ma anche da aromi speziati e da una leggera nota dolciastra di cioccolato fondente, impreziosita dai tannini molto raffinati
Abbinamenti: si accompagna stinco al forno, carne alla brace, piatti a base di funghi, formaggi a pasta dura
Temperatura di servizio: 18°C
Gradazione alcolica: 13% vol.
Potenziale invecchiamento: 10 anni
Temperatura della cantina: 10-15°C
Bicchiere: calice ampio
Formati: 750ml e 1,5l